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Flan Parisien
Un dessert crémeux sur pâte brisée, cuit à 400°F (th. 6/7).
Ingrédients :
- 1 fond de pâte brisée
- 100g de Maïzena (environ 7 cuillères à soupe)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 œufs entiers
- 3/4 l de lait
- 100g de pruneaux
Préparation :
1. Préparer une pâte brisée et garnir un moule à tarte à bord fixe (24/26 cm).
2. Dans une casserole, mélanger la Maïzena, les sucres et les 2 œufs.
3. Ajouter le lait petit à petit en remuant sans arrêt.
4. Mettre sur le feu et retirer dès la première ébullition.
5. Mettre les pruneaux dans un moule rond.
6. Verser sur lea pruneaux.
7. Cuire 35 à 40 mn au four préchauffé à 410°F.