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Gâteau Magique
Le gâteau qui crée trois textures (flan, crème, génoise) tout seul.
Ingrédients :
- 125g de beurre fondu
- 110g de farine
- 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 150g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'eau
Préparation :
1. Préchauffer le four à 302°F. Utiliser un moule de 24 cm (silicone ou papier cuisson).
2. Mélanger les jaunes avec les sucres et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporer le beurre fondu, puis la farine et le sel.
4. Ajouter petit à petit le lait en fouettant.
5. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement. Attention : il doit rester des petits morceaux de blancs à la surface !
6. Verser dans le moule et enfourner 50 minutes à 302°F.
7. Laisser refroidir pour qu'il se fige, puis mettre au frigo 1h à 2h avant de démouler.