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Pate à choux
La meilleur recette pour faire des choux (Pour des chouquettes, rajouter des grains de sucre)
Ingrédients :
- 100ml de lait
- 100ml d'eau
- 90g de beurre salé
- 15g de sucre semoule
- 115g de farine tamisé
- 180g d'oeuf
Préparation :
1. Préchauffer le four à 250°C/480°F.
2. Verser le lait, l'eau, le beurre et le sucre dans une casserole et porter à ébulition.
3. Hors du feu, ajouter la farine et mélanger energiquement.
4. Remettre sur lke feu et dfésecher la patte.
5. Placer la pate dans un cul-de-poule et y mélanger les oeufs progressivement.
6. Dresser les choux sur une plaque de cuisson.
7. Mettre dans le fout et éteindre immediatement le feu pendant 20 minutes.
8. Rallumer le feu à 180°C/350°F pendant 15 minutes.